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- 2013-07
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中国农业大学副教授朱毅：添加有机砷的猪肉可食用
砷就是砒霜制剂仅10%留在猪体内专家同时认为应禁用有机砷添加剂近日，网上流传一条长微博，微博作者称，与一名四川农妇交谈时，农妇说：“拌有添加剂的猪饲料，可以让十几斤的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个..
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- 2013-07
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专家：反式脂肪酸被称“定时炸弹”有点夸大
“餐桌上的定时炸弹”、“堪比农药”，您听说过这样的描述吗？没错，这就是前两年社会上对反式脂肪酸的描述。这样的言论是否可靠？当时并无定论。18日，国家食品安全风险评估中心公布最新的调研结果显示：反式脂肪酸..
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- 2013-07
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“有机食品”鱼龙混杂 如何辨别真假？
食品安全问题的越是严峻，人们对于饮食健康的要求就愈加迫切，“有机食品”恰好赶上了这股潮流，在近年发展成为一个炙手可热的概念。根据中国国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”，英文缩写CNCA）的统计..
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- 2013-07
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专家:“海参营养价值高”只是传说 婴幼儿不宜吃
近日有媒体暗访某地海参市场发现，所购买的样品海参在送检后发现全系早已被国家明令禁止的糖干海参。消息一出，再一次把消费者的眼光集中在海参的营养价值上。那么，海参的营养价值真有那么高吗？据了解，糖干海参是..
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- 2013-07
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如何挑选优质橄榄油
看色泽品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。闻气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓..
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- 2013-07
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生肉勿在水龙头下冲洗 3招买到放心肉
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引..
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- 2013-07
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燕麦片选购七个疑问
对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会选择哪一种呢？买回来之后，你又会怎样食用呢？这却不是每个人都能说清楚的。燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种常识。有人听说，它的维生素含量非..
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- 2013-07
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食品中的“隐形盐”不容忽视
于今年1月1日起实施的《预包装食品营养标签通则》，使以往不被消费者关注的钠从各种成分中"脱颖而出".山东省千佛山医院营养专家杜慧真表示，"隐形盐"对人体的影响不容忽视。根据世界卫生组织前不久发布的文件，成年..
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- 2013-07
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食出营养：土鸡蛋口感或更胜一筹 未必更营养
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，所谓“土鸡蛋”指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与..
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- 2013-07
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农业部：当前蔬菜畜禽水产品监测合格率达96%以上
中广网太原7月23日消息（记者沈静文）据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，农业部昨天通报，监测显示，全国蔬菜、畜禽、水产品仍然存在农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质等问题。目前，全国蔬菜、畜禽、水产品例..
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- 2013-07
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检验检疫查封和扣押的范围是什么？
国家质检总局规定各检验检疫机构可对以下行为实施查封扣押：（1）法定检验的进出口商品经书面审查、现场查验、感官检查或者初步检测后有证据证明涉及人身财产安全、健康、环境保护项目不合格的；（2）非法定检验的进..
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- 2013-07
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业内人士呼吁建立食品安全溯源体系
据《中国经济时报》报道从世界范围看，食品产业都是第一产业。中国是食品生产、消费、流通、进出口大国，中国人每天消费的食品在200万吨以上，任何一个环节出现问题，都会是灾难性的。记者了解到，目前，食品溯源体..
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- 2013-07
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三招选购无公害猪肉
无公害猪肉是严格按照农业部无公害食品标准组织生产的安全食品，是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受污染的健康安全猪肉。现在，有不少市场的猪肉柜台都标出“无公害”字样，消费者在选购时不要只看到“无公害”这..
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- 2013-07
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松露巧克力与松露无关？
松露巧克力是近来很多人的“新宠”，尤其受到年轻消费者的喜爱。在不少超市和网店里，都能找到不少产地不同、品牌不同的松露巧克力。但这些松露巧克力，真的是传说中的“巧克力之王”吗？仅是松露形巧克力“明明标的..
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- 2013-07
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营养保健食品的鉴别方法
保健食品的鉴别，主要是看有无卫生部颁发的批准文号和《保健食品批准证书》，包装上有一个看上去像蓝色小草帽的标识，下面有保健食品四个字。如果没有这个标识和批准文号，这种保健食品就是非法保健品，消费者应自觉..
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- 2013-07
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人民日报：食品无添加忽悠人 现代食品中不可或缺
全国食品安全周近日举行，国家食品安全风险评估中心聘请专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识，针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题..
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- 2013-05
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食用农产品滥用添加行为将严惩
从5月4日起，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）开始实行。《解释》共计22条，首次明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有..
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- 2013-05
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国务院食品安全办：开展肉及肉制品专项治理行动
新华网北京5月16日电 (记者朱立毅)为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强..
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- 2013-04
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国家主席习近平对食品安全的要求
要广泛普及食品与健康相关的知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度“民以食为天”，食品安全是重大的民生问题。对食品安全问题，要在加强监管严厉打击..
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- 2013-04
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中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强要求..
确保食品安全是全面建设小康社会的关键环节。改革开放以来，我们用30多年时间解决了人民吃得饱的问题；进入新的发展阶段，必须下决心解决群众吃得好、吃得安全的问题。提高食品安全水平也是转变经济发展方式的必然..
