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- 2014-01
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可乐泡齿15天后变质变轻 专家：喝完饮料后不宜立即刷牙
“将牙齿泡在可乐里，10天后牙齿融化了。”碳酸饮料真有这么大的腐蚀力吗？近日，武汉大学口腔医院、口腔生物医学教育部重点实验室副主任贾荣博士做了一个实验。结果显示：将牙齿泡在可乐等3种常见碳酸饮料里，15天..
- 09
- 2014-01
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植物油：零反式脂肪是噱头 每人每天2勺半
又到了置办年货的时节，超市里对植物油开始新一轮促销，“富含植物甾醇”、“零反式脂肪酸”这些都是商家常见的宣传标语。但是，事实上，这些都纯属商业炒作和广告噱头。几乎所有的植物油都以不饱和脂肪酸为主要成分..
- 09
- 2014-01
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天冷火锅料受亲睐 专家：“裸卖”小心二次污染
天寒地冻，热腾腾的火锅成为许多人的最爱，各种各样的火锅料也成为热销品。但是，有业内人士指出，火锅料“裸卖”难以把控温度，易造成二次污染，应谨慎购买。近日，记者走访多家冷冻食品专营店和农贸市场发现，消费..
- 09
- 2014-01
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别拿“软柿子”当饭吃 小心胃里长出硬石头
柿子味美甘甜，是许多人喜爱的水果，都说“柿子捡软的捏”，但是，吃它可有一些禁忌。济宁一男子拿柿子当饭吃,结果软柿子不干了,很快就给他点颜色看,让这名男子胃里竟长出个拳头大小的“石头”。济宁邹城的中年男..
- 09
- 2014-01
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吃火锅致食管异常 医生：长期吃烫食可诱发食道癌
天寒地冻，热气腾腾的火锅成为很多人的首选，一口热汤，就能暖到胃里。但是，医生提醒消费者，长期吃烫食有可能诱发食道癌。钱女士就是一个火锅迷，一周至少有三顿都吃火锅，不仅爱辣，更爱喝热汤。上个月，她感到..
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- 2014-01
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冬至前后速冻食品旺销专家：储存温度需低于-18℃
冬至节气前后，到超市购买汤圆、丸子、馄饨、水饺等速冻食品的市民多了起来。但去年速冻食品经历了“细菌门”后，一些市民对速冻食品心存疑虑。专家表示，保存速冻食品，要求所存放的冷柜温度够低，市民家里买的速冻..
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- 2013-07
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如何挑选优质橄榄油
看色泽品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。闻气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓..
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- 2013-07
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燕麦片选购七个疑问
对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会选择哪一种呢？买回来之后，你又会怎样食用呢？这却不是每个人都能说清楚的。燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种常识。有人听说，它的维生素含量非..
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- 2013-07
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食品中的“隐形盐”不容忽视
于今年1月1日起实施的《预包装食品营养标签通则》，使以往不被消费者关注的钠从各种成分中"脱颖而出".山东省千佛山医院营养专家杜慧真表示，"隐形盐"对人体的影响不容忽视。根据世界卫生组织前不久发布的文件，成年..
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- 2013-07
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食出营养：土鸡蛋口感或更胜一筹 未必更营养
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，所谓“土鸡蛋”指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与..
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- 2013-07
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三招选购无公害猪肉
无公害猪肉是严格按照农业部无公害食品标准组织生产的安全食品，是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受污染的健康安全猪肉。现在，有不少市场的猪肉柜台都标出“无公害”字样，消费者在选购时不要只看到“无公害”这..
- 20
- 2013-07
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松露巧克力与松露无关？
松露巧克力是近来很多人的“新宠”，尤其受到年轻消费者的喜爱。在不少超市和网店里，都能找到不少产地不同、品牌不同的松露巧克力。但这些松露巧克力，真的是传说中的“巧克力之王”吗？仅是松露形巧克力“明明标的..
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- 2013-07
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营养保健食品的鉴别方法
保健食品的鉴别，主要是看有无卫生部颁发的批准文号和《保健食品批准证书》，包装上有一个看上去像蓝色小草帽的标识，下面有保健食品四个字。如果没有这个标识和批准文号，这种保健食品就是非法保健品，消费者应自觉..
